طريقة عمل البسطرمة

عدد المساهمات : 60 تاريخ التسجيل : 09/08/2010

tweetmeme_url = 'http://www.chefs4arab.com';
tweetmeme_source = 'http://www.twitter.com/alaanoby' target="popup window";

طريقة عمل البسطرمة

البسطرمة , علم , طريقة

طريقة عمل البسطرمة

طريقة عمل البسطرمة :

يستخدم البيف سيراليون أو البيف توب سايد
يلف بملح كثير ثم يغطى بشاش ويلف جيداً ثم نضع فوق قطعة اللحم الملفوفة شئ ثقيل حتى ينزل منها الماء لمدة يوم.
ثم تأخذ وتجلس "تلف بالتجليس" بفرسة البسطرمة لمدة 7 أيام على الأقل فى مكان جاف.
فرسة "خلطة" البسطرمة :-
1ك لحمة يُلف من 50 : 100جم ملح تقريباً لمدة يوم
1ك حلبة حصى ـــــ ثم تنقع فى ماء لمدة يوم
2ك ثوم ـــــــــ ثم ينقع أيضاً فى الماء لمدة يوم
نفرم الثوم والحلبة مرتين أو ثلاث فى المفرمة بالإضافة إلى ما يقرب من 200جم بابريكا، 100جم زنجبيل وملح.

» طريقة عمل المستردة
» طريقة عمل الحلاوة الطحينيه
» طريقة عمل جبنة الماسكربون
» طريقة عمل الشـاورمـا الرائعة وبالصور
» طريقة صناعة الزبادى و فوائده